feat(pin): 重构置顶逻辑并抽离PkPinService

- 将UserController中置顶/取消置顶逻辑下沉到PkPinService，统一事务与异常处理
- UserDao新增原子增减积分方法，避免并发扣减问题
- VVTools抽取SECONDS_PER_HOUR常量并修复向上取整计算
- 新增EpochSecondProvider等接口与实现，为后续测试提供时钟桩
- 补充PkPinServiceImplTests单元测试，覆盖置顶成功、积分不足、重复取消等场景

src/main/java/vvpkassistant/config/HolderBackedFunctionConfigProvider.java

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+package vvpkassistant.config;
+
+import org.springframework.stereotype.Component;
+
+@Component
+public class HolderBackedFunctionConfigProvider implements FunctionConfigProvider {
+    @Override
+    public String getValue(String functionName) {
+        return FunctionConfigHolder.getValue(functionName);
+    }
+}
+